Ricetta risotto allo zafferano con zucchine e feta greca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta risotto allo zafferano con zucchine e feta greca", scopri come si prepara.
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Ricetta risotto allo zafferano con zucchine e feta greca
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- brodo vegetale
- burro
- feta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- riso
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
- zafferano
- zucchine
Ricetta
...mettete sul fuoco un pentolino di acqua calda o brodo vegetale che vi servirà per bagnare il riso in cottura. Pulite le zucchiene, tagliatele per metà a rondelle che andrete a friggere a 180° in olio di oliva, per l'altra metà fate cubi di 7x7mm. Le rondelle di zucchine fritte vi serviranno per decorare il piatto. In una padella dai bordi alti iniziate a tostare il riso, senza l'aggiunta di grasso, poi sfumate con un bicchiere di vino bianco e iniziate a portare a conclusione la cottura del riso. Iniziate ad aggiungere poco alla volta i pistilli di zafferano....
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