Ricetta del risotto alla Norma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta del risotto alla Norma", scopri come si prepara.
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Ricetta del risotto alla Norma
https://www.foodnrock.com/Ingredienti
- basilico
- brodo vegetale
- burro
- melanzane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodori
- ricotta salata
- riso
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
Ricetta
...mettete sul fuoco un pentolino di acqua calda o brodo vegetale che vi servirà per bagnare il riso in cottura. Pulite e mondate le melanzane. Con la parte interna fate dei cubi di 0,7x0,7 cm mentre la parte esterna tagliatela quasi a fiammifero. Mettetele sotto sale e nel frattempo in una casseruola mettete a riscaldare l'olio di oliva per friggere le melanzane e qualche foglia di basilico. In una padella dai bordi alti iniziate a tostare il riso, senza l'aggiunta di grasso, poi sfumate con un bicchiere di vino bianco e iniziate a portare a conclusione la cottura del riso. A 3/4...
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