Riso nocciole e liquirizia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso nocciole e liquirizia", scopri come si prepara.
Riso nocciole e liquirizia
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Ingredienti
- burro
- liquirizia
- nocciole
- parmigiano
- pepe
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
Ricetta
mettete sul fuoco un pentolino di acqua calda che vi servirà per bagnare il riso in cottura.
Iniziate con il frullare le nocciole.
Successivamente grattuggiate il parmiggiano.
Tenete da parte del parmigiano grattuciato per la mantecatura e la restante parte la fondete a bagnomaria, se servirà aggiungete un goccio di panna o latte.
Iniziate la tostatura del riso, poi sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura con l'acqua.
A 3/4 di cottura aggiungete una parte di nocciole, un goccio di aceto o del succo di limone.
Ultimata la cottura mantecate con burro e parmigiano.
Impiattate, finire con altre nocciole, una spolverata di liquirizia e la fonduta di.
