Fiori di Zucca ripieni al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di Zucca ripieni al forno", scopri come si prepara.
Fiori di Zucca ripieni al forno
https://www.profumodilimoni.com/
Ingredienti
- aglio
- basilico
- fiori di zucca
- formaggio scamorza affumicata
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pepe nero
- ricotta
- sale fino
- zucchine
Ricetta
Tagliate le zucchine in mirepoix e cuocetele in una padella con pochissimo olio, sale, e uno spicchio di aglio in camicia.
Il taglio in cubetti piccolissimi farà si che si cuoceranno in pochissimi minuti.
In una ciotola amalgamare la ricotta al sale e al parmigiano, aggiungere tanto pepe quanto vi piace, basilico sminuzzato e il cubetti di zucchine freddi.
Se vi piacesse, aggiungete della scamorza affumicata grattugiata, per un effetto affumicato e filante al morso.
Allo stesso modo, sentitevi liberi di aggiungere prosciutto cotto sminuzzato o pancetta sottilissima e sminuzzata alla farcia, insomma, il ripieno è a sentimento e perciò personalizzabilissimo.
Trasferire il composto in una sac a poche.
Svuotare delicatamente i fiori di zucca dal pistillo centrale senza romperli.
Riempirli per 3/4 con la farcia, e arrotolare la punta superiore, in modo da sigillarli.
Spennellarli con acqua e spolverizzare in superficie pangrattato (gluten free nel mio caso,.
