La ricetta dei fiori di zucca ripieni e fritti

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La ricetta dei fiori di zucca ripieni e fritti

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La ricetta dei fiori di zucca ripieni e fritti
Ingredienti
  • acciughe
  • acqua gassata
  • birra
  • birra chiara
  • farina
  • farina di riso
  • fiori di zucca
  • mozzarella
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio per friggere
  • parmigiano
  • pastella
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale
Ricetta

...preparare i fiori di zucca fritti e ripieni  pulendo delicatamente i fiori. Eliminate parte del gambo e pvviamente il pistillo interno. Non lavateli sotto l'acqua, se volte però potete lasciarli a bagno in acqua e ghiaccio. In un mixer mettete tutto gli ingredienti per la farcia, fate girare con un filo d'olio fino ad ottenere una crema. Ponete il composto in una sac-a-poche e iniziate con cura a farcire i vostri fiori. Una volta finito riponeteli in frigorifero mentre preparate la pastella e aspettate che l'olio arrivi a temperatura. Per la pastella. In una bowl...

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