Ricetta, ingredienti e consigli per "La ricetta dei fiori di zucca ripieni e fritti", scopri come si prepara.
preparare i fiori di zucca fritti e ripieni pulendo delicatamente i fiori.
Eliminate parte del gambo e pvviamente il pistillo interno.
Non lavateli sotto l'acqua, se volte però potete lasciarli a bagno in acqua e ghiaccio.
In un mixer mettete tutto gli ingredienti per la farcia, fate girare con un filo d'olio fino ad ottenere una crema.
Ponete il composto in una sac-a-poche e iniziate con cura a farcire i vostri fiori.
Una volta finito riponeteli in frigorifero mentre preparate la pastella e aspettate che l'olio arrivi a temperatura.
Per la pastella.
In una bowl versate la birra ghiacciata e un po' di farina, iniziate a mescolare con una frusta.
Aggiungete a filo acqua frizzante ghiacciata e ulteriore farina.
Raggiunta la giusta densità la sciate riposare la pastella in frigo fino a quando l'olio per friggere non sarà a temperatura, 180°.
Immergete delicatamente i fiori di zucca nella pastella e.