ricciola al crumble di parmigiano, generosi sapori

Ricetta, ingredienti e consigli per "ricciola al crumble di parmigiano, generosi sapori", scopri come si prepara.

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ricciola al crumble di parmigiano, generosi sapori

sallychef
ricciola al crumble di parmigiano, generosi sapori
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • burro
  • concentrato di pomodoro
  • farina
  • formaggio cremoso
  • latte intero
  • olio
  • pane
  • pane raffermo
  • panna fresca
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • peperoncino
  • polpa di pomodoro
  • prezzemolo
  • sale
  • sherry
  • tabasco
Ricetta

...lavata e asciugata, la incido con il coppa pasta cilindrico dal diametro di 5 centimetr, ottengo due cilindri che cuocio insieme al resto della patata in un tegame con acqua fredda e poco sale. Arrivati a cottura ' circa dieci minuti ' scolo solo i cilindri che metto da parte e lascio cuocere ulteriormente i ritagli di patata, quando anche questi saranno ben cottii li scolo e li utilizzo per preparo un purè aggiungendo il latte, le foglie di basilico tritate e poco sale. Al momento di impiattare scaldo una padella con un velo d'olio e faccio dorare i cilindri di patata su tutti i...

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