POLENTA E COZZE
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLENTA E COZZE", scopri come si prepara.
POLENTA E COZZE
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- farina
- olio
- polenta
- prezzemolo
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Lavate bene le cozze , sfregandole con una paglietta d’acciaio e levando la barbetta (chiamato bisso) che fuoriesce dal guscio.
In un tegame fate scaldare un filo d'olio extra vergine di oliva con due spicchi d'aglio, qualche gamba di prezzemolo fresco e il peperoncino piccante.
Unite le cozze, spruzzate con il vino bianco e fatele aprire.
Una volta aperte sgusciatene una parte e una parte lasciatele con il guscio.
Preparate ora la polenta portando a bollore 1/2 lt di acqua salata, versandovi la farina e facendo cuocere per 5 minuti finché la polenta non si staccherà dalle pareti del tegame.
State attenti perchè ogni farina di polenta istantanea è diversa quindi potrebbero essere indicate tempistiche e quantità di acqua diverse! Porzionate la polenta e cozze nei piatti avendo cura di irrorare la polenta con il sughetto rilasciato dalle cozze e decorate con il peperoncino chupetinho e del prezzemolo riccio.
