Polenta ai porcini secchi al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta ai porcini secchi al forno", scopri come si prepara.
Polenta ai porcini secchi al forno
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Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 35 Minuti
Ingredienti
- farina
- farina di mais
- funghi porcini
- funghi porcini secchi
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- polenta
- porcini secchi
- sale
- salsicce
Ricetta
preparazione 40 Minuti Tempo di cottura 35 Minuti Porzioni 2 Persone Metodo di cottura Forno elettrico Cucina Italiana Ingredienti 160 g Farina di mais (precotta per polenta) 10 g Funghi porcini (secchi) 2 salsicce (160 grammi circa) 80 g Parmigiano reggiano (grattugiato) 4 cucchiai Olio extravergine di oliva q.
Sale Preparazione I funghi porcini secchi hanno bisogno di rinvenire in acqua tiepida.
Prima di metterli a bagno metterli in un colino e risciacquarlii allo scopo di poter eliminare eventuali quanto improbabili residui di terra.
Lasciarli in ammollo per 20 o 30 minuti e poi spezzettarli con delle forbici da cucina e conservare l'acqua di ammollo.
Mettere in pentola l'acqua di ammollo dei porcini insieme alla quantità di acqua consigliata dal produttore della farina per polenta e un pizzico di sale.
