Quadrotti di Polenta con Peperoni rossi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quadrotti di Polenta con Peperoni rossi", scopri come si prepara.
Quadrotti di Polenta con Peperoni rossi
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Ingredienti
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- peperoni rossi
- polenta
- sale marino
Ricetta
Procedimento: laviamo il peperone rosso ed eliminiamo il picciolo e semi interni.
Lo tagliamo a listarelle e lo ripassiamo in padella con un pochino di olio extravergine di oliva.
Lo facciamo appassire per un quarto d'ora a fiamma media.
Se necessario aggiungere un pochino di acqua.
Trascorso questo tempo spengiamo il fuoco e saliamo e aggiungiamo un po' di pepe.
In una pentola versiamo l'acqua e saliamo leggermente.
Prendiamo una teglia media da forno e la ungiamo leggermente.
Accendiamo la fiamma a livello medio e appena l'acqua inizia a fare le bollicine facciamo cadere a pioggia la nostra farina di polenta.
Mescoliamo con una frusta via via che facciamo cadere la farina di polenta.
A questo punto aggiungiamo le listarelle di peperone rosse e mescoliamo ancora un po'.
Versiamo il tutto nella teglia leggermente unta e livelliamo con una spatolina per un'altezza di un paio di cm scarsi.
Lasciamo raffreddare.
Una volta freddo ricaviamo dei.
