MELANZANE ALLA PARMIGIANA
Ricetta, ingredienti e consigli per "MELANZANE ALLA PARMIGIANA", scopri come si prepara.
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MELANZANE ALLA PARMIGIANA
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- basilico
- cipolla
- farina
- melanzane
- mozzarella
- olio
- olio per friggere
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe nero
- sale
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO Lava bene le melanzane lasciando loro la buccia , ed affettale in senso della lunghezza in fette non molto grosse che disporrai all'interno di un colapasta sovrapponendole e salando ad ogni strato Lasciale a "spurgare " per almeno un 'ora , durante la quale preparerai il pomodoro. Affetta la cipolla sottilmente e lasciala soffriggere in poco olio di oliva poi aggiungi la passata, aggiusta di sale e pepe e qualche foglia di basilico fresco , lascia insaporire qualche minuto Strizza e lava le melanzane e mettile sotto l'uovo in un contenitore capiente ,fai...
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