Spaghetti con verdure e totano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con verdure e totano", scopri come si prepara.
Spaghetti con verdure e totano
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Ingredienti
- basilico
- carote
- cipolla rossa
- curcuma
- erba cipollina
- olio
- pasta tipo spaghetti
- patate
- peperoncino
- polipi
- pomodorini
- sale
- totani
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Lavate e sbucciate i pomodorini e
tagliateli a listarelle non troppo grandi.
Pulite e lavate le carote, la zucchina
e la patata, tagliatele a julienne con l'apposito attrezzo in modo
che vengano sottili al punto giusto.
Io uso questo: Sbucciate la cipolla e tagliatela molto
sottilmente nel senso della lunghezza e mettetela nel wok con 2
cucchiai circa d'olio extravergine d'oliva, se non avete il wok va
benissimo una padella grande.
Fate rosolare leggermente la cipolla ed
aggiungete i pomodori, fate sfaldare un pochino ed aggiungete le
verdure tagliate a julienne, mescolate, e dopo un paio di minuti
aggiungete il polpo o totano che avete precedentemente fatto bollire
e tagliato a pezzi, mescolate bene.
Aggiungete il mezzo bicchiere
d'acqua, l'erba cipollina fresca e il basilico tagliuzzati al
momento, la curcuma e il peperoncino se vi va, regolate di sale e
date una bella mescolata, mettete il coperchio e fate cuocere a
fiamma.
