Tortelli con prosciutto di Modena DOP
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli con prosciutto di Modena DOP", scopri come si prepara.
Tortelli con prosciutto di Modena DOP
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- farina
- mortadella
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pomodorini
- prosciutto
- ricotta
- ricotta fresca
- sale
- semola
- tortellini
- uova
Ricetta
preparazione dei tortelli.
Potete tagliare l'impasto con l'aiuto di un tagliapasta formando tanti quadrati di circa 4 cm.
6-Trasferite con la sac a poche un pò di ripieno al centro di ogni quadrato.
7-Con l'aiuto di un pennello imbevuto di acqua spennellate i bordi del quadrato e accavallate l'impasto formando un triangolo.
8-Prendete il triangolo tra le mani e accavallate i due angoli in basso.
Piegate l'angolo superiore verso l'esterno.
9-Man mano che preparate i tortelli, metteteli su un ripiano cosparso di semola.
10- In una padella larga preparate il condimento.
Fate soffriggere l’olio extra vergine di oliva con uno spicchio di aglio.
Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e salata.
Fate cuocere a fiamma viva per circa 10 minuti.
Aggiungete il basilico e spegnete il fuoco.
11-Portate ad ebollizione una pentola di acqua aggiungendo il sale fino una volta che avrà raggiunto il bollore.
Cuocete i tortelli per circa 7 minuti 12-.
