Pane toscano – Pane sciapo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane toscano – Pane sciapo", scopri come si prepara.
Pane toscano – Pane sciapo
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- biga
- farina
- farina manitoba
- lievito di birra
- pane
Ricetta
Preparazione: 1 ora Cottura: 1 ora Porzioni: 1 pezzo Costo: Basso Ingredienti Per la biga Farina Manitoba 100 g Acqua 50 g Lievito di birra fresco 2 g Per il pane Farina 0 500 g Acqua 320 g Biga Preparazione La sera prima preparare la biga: sciogliere il lievito di birra nell'acqua e poi unire la farina.
Formare un panetto morbido ed elastico che andrà sistemato in una ciotola coperto con pellicola trasparente e messo a riposare per tutta la notte, comunque per almeno 12 ore.
Il giorno dopo impastare la farina per il pane toscano con acqua e la biga.
fino a formare un impasto liscio.
Mettere a riposare in una ciotola coperto con pellicola trasparente per almeno 3 ore.
A questo punto impastare di nuovo e formare un filone allungato che andrà sistemato su carta forno, Coprirlo.
