Pane probiotico con pasta madre e Optiliq
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane probiotico con pasta madre e Optiliq", scopri come si prepara.
Pane probiotico con pasta madre e Optiliq
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Ingredienti
- biscotti
- farina
- formaggi
- insalata
- legumi
- lievito
- pane
- patate
- riso
- sale
- seitan
- semi di lino
- tempeh
- tofu
Ricetta
Procedimento: ore 11,00 rinfresco pasta madre ore 17,00 autolisi con tutta acqua, Optiliq e farine ore 18,00 aggiunta di lievito madre,sale , semi e preparazione dell'impasto finale in planetaria.
ore 18,10 impasto al riposo nella ciotola oleata ore 19,00 le pieghe ore 19,40 secondo giro di pieghe e poi riposo in cestino rivestito di semi di sesamo e semola rimacinata ore 19,40 ' 4,00 lievitazione a temperatura 10 gradi in frigo ore 4,30 pane va dirattamente in forno preriscaldato a 250 gradi con pentolino d'acqua ore 4,50 la temperatura va abbassata a 200 gradi e pentolino tolto.
ore 5,30 il pane cotto e va raffreddato sulla griglia Pane probiotico con pasta madre e Optiliq Pane probiotico con pasta madre e Optiliq e un p di verdure'vi va una fetta' Pane probiotico con pasta madre e Optiliq e un enerome grazie al nostro orto bio ' che ci regala ogni giorno una meraviglia da portare a tavola.
zucchine.
