Bigoli al polpo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bigoli al polpo", scopri come si prepara.
Bigoli al polpo
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo bigoli
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- scalogno
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Polpo (preferibilmente di piccole dimensioni) 500 g Bigoli 350 g Passata di pomodoro 300 g Scalogno 1 Peperoncino 1 Prezzemolo 1 ciuffo Olio extravergine d'oliva q.
Sale q.
Preparazione Tritare lo scalogno e farlo appassire a fuoco dolce per qualche minuti con un giro d'olio extravergine d'oliva, unire la passata di pomodoro e far cuocere per qualche minuto.
Unire il peperoncino tagliato a rondelline.
Privare il polpo degli occhi, del becco e svuotare la sacca, lavarlo sotto acqua corrente e sistemarlo in padella con il sugo.
Cuocere fino a quando le carni risulteranno morbide, il tempo di cottura varia a seconda delle dimensioni del polpo stesso.
Una volta pronto tagliarlo.
