Pizza con zucchine e peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con zucchine e peperoni", scopri come si prepara.
Pizza con zucchine e peperoni
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Ingredienti
- farina
- farina manitoba
- formaggio provola
- lievito
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- sale
- scamorza
- zucchero
- zucchine
Ricetta
Procedimento In un bicchiere mescolate l’acqua, il lievito e lo zucchero.
Disponete la farina a fontana, in una ciotola capiente, e al centro mettete l’acqua con il lievito, l’olio e il sale.
Impastate partendo dal centro e incorporando la farina poco alla volta.
Fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Coprite e lasciare lievitare 2 o 3 ore fino a quando l’impasto sarà raddoppiato di volume.
Lavate le zucchine e privatele delle estremità e grattugiatele.
Ponete le zucchine in un colino salate leggermente e lasciate riposare per 30 minuti.
Lavate i peperoni, tagliateli a metà, rimuovete i semi e tagliateli a listarelle Ungete una teglia da forno rettangolare 2232 cm, stendete l’impasto e fate lievitare per 30-40 minuti.
Spennellate la superficie con olio e ricoprite con le zucchine e peperoni.
Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
Aggiungete la scamorza o provola spezzettata e .
