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Scalogno sott’olio in agrodolce

Ricetta, ingredienti e consigli per "Scalogno sott’olio in agrodolce", scopri come si prepara.

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Scalogno sott’olio in agrodolce

https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/

Tempo di preparazione: 30 Minuti Tempo di cottura: 20 Minuti

Ingredienti

  • aceto balsamico
  • alloro
  • olio di semi di girasole
  • pepe
  • sale
  • scalogno
  • zucchero

Ricetta

preparazione tipica dello scalogno qui in Romagna consisteva nel mettere gli scalogni sbucciati sotto sale per ventiquattro ore, poi immersi in aceto bianco per altre ventiquattro ore, infine una volta tolti da”aceto ed asciugati, andavano sistemati in barattoli a chiusura ermetica e immersi nell’olio, e potevano poi essere consumati dopo almeno un mese.

La ricetta che vi propongo invece è molto più immediata ed a mio parere anche più gustosa.

Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 vasetti Costo: Basso Ingredienti Scalogno 1 kg Acqua 1,5 l Aceto balsamico 450 ml Zucchero 1 cucchiaio Sale 1 cucchiaino Alloro 4 foglie Pepe (in grani) q.

Olio di semi di girasole q.

Preparazione Mettere.

vai alla ricetta completa link

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Scalogno sott’olio in agrodolce