Spaghetti quadrati con frutti di mare e pomodori secchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti quadrati con frutti di mare e pomodori secchi", scopri come si prepara.
Spaghetti quadrati con frutti di mare e pomodori secchi
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Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- concentrato di pomodoro
- cozze
- frutti di mare
- gamberetti
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- polipi
- pomodori secchi
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- seppie
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Per preparare gli spaghetti quadrati con frutti di mare e pomodori secchi, per prima cosa spazzolate con cura le conchiglie con una spazzola dura e mettetele a spurgare per 2 ore in abbondante acqua salata.
Passato il tempo necessario, prendete una grossa padella antiaderente, versate le conchiglie nel recipiente, e, a fuoco vivo, fatele cuocere per pochi minuti finché si aprono.
Levatele dal contenitore, estraete il mollusco, e nella padella usata precedentemente versate un trito di prezzemolo e aglio e fate soffriggere leggermente.
Non appena il trito comincerà a friggere, uniamo i frutti di mare, e facciamo insaporire per alcuni minuti.
Versiamo il vino bianco e facciamo cuocere fin tanto che i molluschi si presentano morbidi, e il sugo si sarà ristretto.
Prendiamo i pomodorini, tagliamoli a rotelline sottili e aggiungiamoli al resto degli ingredienti assieme ai pomodori secchi che taglieremo a pezzettini piuttosto sottili.
