CONIGLIO SOTTO OLIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CONIGLIO SOTTO OLIO", scopri come si prepara.
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CONIGLIO SOTTO OLIO
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- aglio
- carote
- cipolla
- coniglio
- garofano
- olio
- pepe nero in grani
- sale
- salvia
- sedano
Ricetta
...Preparazione: In una grande pentola, mettete abbondante acqua, il sedano, la carota mondata, la cipolla pelata e i chiodi di garofano, portate a bollore e aggiungete il sale. Tagliate la testa al coniglio (oppure fatevela levare al momento dell'acquisto) prelevate le interiora e tuffatelo nell'acqua. Cuocetelo circa 40 minuti a fuoco lento, poi travasate tutto in una capiente ciotola, eliminate i sapori e fate raffreddare. Mantenete il coniglio coperto con il brodo, in modo che non diventi nero. Una volta raffreddato spolpatelo tutto, eliminate il grasso e riducete con le mani la carne...
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