Bocconcini di coniglio con purè
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bocconcini di coniglio con purè", scopri come si prepara.
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Bocconcini di coniglio con purè
https://www.unabancariaincucina.it/Ingredienti
- burro
- carote
- cipolla
- coniglio
- latte
- noci
- olio
- parmigiano
- patate
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...Mettete quindi le ossa insieme a mezza carota, mezza cipolla e mezzo gambo di sedano in una pentola. Aggiustate di sale e coprite il tutto con acqua. Otterrete il brodo che utilizzerete per la cottura del coniglio. Tagliate finemente la restante parte delle verdure e mettetela a soffriggere con un filo di olio EVO. Tagliate il coniglio in piccoli bocconcini ed aggiungeteli al soffritto una volta che questo sar dorato. Lasciate dorare il coniglio. Aggiungete quindi due bicchieri di vino bianco secco e lasciateli evaporare. Continuate la cottura del coniglio aggiungendo il brodo....
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Bocconcini di coniglio con purè