Madeleine al cacao

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Madeleine al cacao

Anna in Casa: ricette e non solo
Madeleine al cacao
Ingredienti
  • burro
  • cacao amaro
  • estratto di vaniglia
  • farina
  • latte
  • lievito per dolci
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione In un pentolino fondere il burro nel latte e lasciare raffreddare. In una ciotola montare le uova con lo zucchero e quando sono bianche e spumose, aggiungere il latte con il burro, mescolando di continuo. Aggiungere l'estratto di vaniglia ed infine unire la farina, precedentemente setacciata con il cacao e il lievito. Mescolare bene e coprire la ciotola con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per un'ora (questo favorir la formazione della cupoletta nella prima fase della cottura). Scaldare il forno a 200C e oliare leggermente lo stampo da madeleine....

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