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Madeleine

Ricetta, ingredienti e consigli per "Madeleine", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Madeleine

https://blog.cookaround.com/sloppina/

Ingredienti

  • arachidi
  • burro
  • estratto di vaniglia
  • farina 00
  • latte parzialmente scremato
  • lievito per dolci
  • mais
  • olio
  • sale fino
  • scorza di limone
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero semolato

Ricetta

Preparazione.

 Fai sciogliere il burro al microonde o a bagnomaria e lascialo intiepidire.

In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero, le scorze di limone, il sale, il miele, i semi dei baccelli di vaniglia o l'estratto fino a che non diventano chiare e spumose.

Aggiungi l'olio l'aroma di mandorla, la farina setacciata con il lievito.

Mescola il tempo necessario per incorporare la farina.

Aggiungi il burro fuso e tiepido e mescola fino ad incorporarlo nell'impasto.

Infine aggiungi il latte, copri la superficie dell impasto con della pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno un ora, meglio tutta la notte.

Imburra lo stampo per le madeleine e spolverizza con la farina.

Riscalda il forno a 180 gradi Riempi gli stampi con l'impasto quasi fino all'orlo poi rimetti in frigorifero per un altra ora.

Cuoci le madeleine mia per 10/12 minuti e appena uscite dal forno staccale delicatamente e falle raffreddare su una griglia.

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