Ricetta, ingredienti e consigli per "Madeleine", scopri come si prepara.
Preparazione.
Fai sciogliere il burro al microonde o a bagnomaria e lascialo intiepidire.
In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero, le scorze di limone, il sale, il miele, i semi dei baccelli di vaniglia o l'estratto fino a che non diventano chiare e spumose.
Aggiungi l'olio l'aroma di mandorla, la farina setacciata con il lievito.
Mescola il tempo necessario per incorporare la farina.
Aggiungi il burro fuso e tiepido e mescola fino ad incorporarlo nell'impasto.
Infine aggiungi il latte, copri la superficie dell impasto con della pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno un ora, meglio tutta la notte.
Imburra lo stampo per le madeleine e spolverizza con la farina.
Riscalda il forno a 180 gradi Riempi gli stampi con l'impasto quasi fino all'orlo poi rimetti in frigorifero per un altra ora.
Cuoci le madeleine mia per 10/12 minuti e appena uscite dal forno staccale delicatamente e falle raffreddare su una griglia.