Vermicelli alla carrettiera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vermicelli alla carrettiera", scopri come si prepara.
Vermicelli alla carrettiera
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Ingredienti
- aglio
- burro
- cipolla bianca
- margarina
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pane
- pasta tipo vermicelli
- pepe
- piselli
- prezzemolo
- sale
- sale fino
- sale grosso
Ricetta
preparazione di minestre, zuppe e minestroni , in abbinamento con verdure o carne (bollita o lessa), con abbondanti spolverate di parmigiano, grana o pecorino grattugiato.
Ingredienti per 6 porzioni 400 gr di vermicelli 2 spicchi di aglio tritato 1 cucchiaio di origano fresco 1 mazzetto di prezzemolo fresco 100 ml di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di pane grattuggiato sale fino, sale grosso e pepe q.
Preparazione dei vermicelli alla carrettiera In una padell capiente con abbondante olio fate soffriggere il trito di prezzemolo e aglio aggiungete la cipolla.
Rimescolate e dopo 10 minuti pepate, cospargete di origanoe consevate a parte.
In un tegame fate tostare il pane grattuggiato con un filo d'olio e un pizzico di sale.
Cuocete i vermicelli al dente, scolateli e riversateli nella padella del sugo.
Fateinsaporire mescolando bene e servite la pasta su un piatto da portata dopo averla cosparsa di pane grattuggiato tostato.
