Tofu con zenzero e curcuma e vermicelli di riso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tofu con zenzero e curcuma e vermicelli di riso", scopri come si prepara.
Tofu con zenzero e curcuma e vermicelli di riso
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- coriandolo
- curcuma
- farina di riso
- olio
- olio di sesamo
- pasta tipo vermicelli
- pepe
- prezzemolo
- sale
- semi di senape
- semi di sesamo
- tamari
- tofu
- zenzero
Ricetta
Procedimento: Come prima cosa pulire e cuocere i carciofi.
I mieie carciofi sono teneri, appena raccolti e impiegano poco tempo per la cottura.
Li prepara saltandoli con olio in padella, sfumo con acqua e li lascio a cuocere.
Aggiusto di sale e cospargo con il prezzemolo.
Ora bisogna a sbollentare il tofu tagliato a quadrotti per 1-2 minuti in acqua bollente e Tamari.
In una padella mettere olio, aglio schiacciato, zenzero e curcuma grattugiati,pepe di Sichuan pestato in un mortaio e soffriggere dolcemente.
Ora bisogna riprender il tofu e passarlo nella farina di riso.
Unirlo nella padella con zenzero e curcuma, aggiungere semi di sesamo e a fuocco vivace dorarlo da tutti i lati.
Sfumare leggermente con poca acqua di cottura di Tofu che contiene anche Tamari per creare una specie di sughetto.
Qunado il sughetti si addenser tutto pronto.
Preparare i vermicelli.
Mettere in una ciotola i vermicelli ancora secchi, porta a bollore dell'acqua salata e versala.
