Risotto con gli asparagi di Bassano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con gli asparagi di Bassano", scopri come si prepara.
Risotto con gli asparagi di Bassano
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Ingredienti
- asparagi
- brodo vegetale
- burro
- cipolla bianca
- formaggi
- margarina
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- punte di asparagi
- riso
- sale
- soia
Ricetta
Preparazione del Risotto agli Asparagi di Bassano Dettagli ricetta Difficolta : Facile Stagionalit : Primavera Regione : Veneto Tempi di preparazione e cottura : 30 minuti Ingredienti per 4 porzioni 300 ge di vialone Nano 1 kg di asparagi bianchi di Bassano 1 cipolla bianca 60 gr di burro di soia o di margarina vegetale non idrogenata olio extravergine di oliva 1 litro di brodo vegetale 50 gr di veg-formaggio No -Muh delicato o 3 cuccchiai di parmigiano vegetale sale Preparazione del Risotto agli Asparagi di Bassano Lavate gli asparagi e staccate le punte.
Tritate finemente la cipolla in una casseruola alta con 8 cucchiai di olioe di burro.
Soffriggete e poi unite le punte di asparagi lasciando che si insaporiscano bene.
Versate il riso, fatelo tostare e bagnate con il brodo vegetalecaldo.
Mettete il coperchio e proseguite aggiungendo altro brodo finch il riso non sara cotto(non tenetelo molto onde.
