Pappardelle al ragù di seitan
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle al ragù di seitan", scopri come si prepara.
Pappardelle al ragù di seitan
https://www.wineandfoodtour.it
Ingredienti
- basilico
- carote
- cipolla bianca
- farina
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pappardelle
- pasta fresca
- polpa di pomodoro
- sale
- sale grosso
- sedano
- seitan
- zafferano
Ricetta
Preparazione del rag di seitan Preparazione delle pappardelle Ingredienti per 6 porzioni Olio extravergine di oliva toscano Sale grosso Per le Pappardelle 300 gr di farina (bianca di tipo '0') per un sapore pi delicato; integrale di kamut o di farro per un sapore pi deciso) 200 ml di acqua 1 pizzico di sale Per il Rag di seitan 300 gr di seitan al naturale 300 gr di polpa di pomodoro 1 carota 1/4 cipolla bianca 1/2 gambo di sedano 5 foglie di basilico olio extravergine di oliva Preparazione del rag di seitan Macinate il seitan o sminuzzatelo finemente,Tritate allo stesso modo la cipolla.
Dopo averla lavata spazzolata, grattugiate la carota, Tagliate il sedano a scriscioline sottili In una casseruola dai bordi Alti soffriggete le verdure in un filo d'olio.
Dopo 2 minuti aggiungete la polpa di pomodoro e il seitan.
Salate a piacere e cuocete 25 minuti a fuoco lento mescolate di tanto in tanto.
