PAPPARDELLE ALLA ROMAGNOLA

Ricetta, ingredienti e consigli per "PAPPARDELLE ALLA ROMAGNOLA", scopri come si prepara.

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PAPPARDELLE ALLA ROMAGNOLA

Wine & Food Tour
PAPPARDELLE ALLA ROMAGNOLA
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • cipolla
  • farina
  • farina 00
  • grano
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pappardelle
  • parmigiano
  • pepe nero
  • pomodori pelati
  • rosmarino
  • sale
  • sugo
  • uova
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione Tagliate a pezzetti il setain, sbucciate e tagliate la cipolla. Stufate nel brodo un trito di cipolla setain e rosmarino. Unire i pomodori , aggiungete il sale, pepe e cuocete a fuoco molto basso per circa 30 minuti. Chiudete con il coperchio e girate ogni tanto il rag. Controllate che il sugo non si attacchi al fondo del tegame. Aggiungete se necessario brodo vegetale o acqua bollenti per non rallentare la cottura. Cuocete le pappardelle in acqua salata, scolatele, conditele con il sugo preparato e il parmigiano a piacere. Il vino consigliato il Sangiovese . Il...

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