Ricetta del nostro Pane senza Glutine e senza lievito di birra :)
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Ricetta del nostro Pane senza Glutine e senza lievito di birra :)
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Ingredienti
- farina di riso
- fecola di patate
- latte di soia
- olio d'oliva extra-vergine
- sale marino
Ricetta
procedimento: In un contenitore stretto e alto versare latte di soia naturale, olio extravergine di oliva e acqua.
Aggiungere il sale, il lievito e lo Psillio.
Frullare bene con frullatore ad immersione.
Poi aggiungere la fecola di patate e la farina di riso.
Versare il composto in una ciotola di plastica o di vetro.
ricoprire con canovaccio pulito e lasciare lievitare almeno 12 ore.
Di solito lo preparo la sera e inforno il giorno dopo.
Trascorso questo tempo prendere con una mano ( da sotto) l'impasto cos com' senza toccare troppo e soprattutto senza rimpastare.
Adagiare su teglia da forno ricoperta con carta forno e cuocere a forno gi caldo 20 minuti a 220 gradi poi abbassare la temperatura del forno a 180 gradi e cuocere per altri 20 minuti.
Cosa importante: appena cotto appoggiare il filoncino di pane in piedi contro il muro o per lo meno rimanga in verticale mentre si raffredda.
Una volta raffreddare piacevole tostare le fettine di.
