TORTA AL CAFFELATTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA AL CAFFELATTE", scopri come si prepara.
TORTA AL CAFFELATTE
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- lievito
- panna fresca
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: Accendiamo il forno a 180° statico e intanto prepariamo la base.
Prendiamo una ciotola ed inseriamo lo zucchero setacciato, la farina e le uova e mescoliamo energicamente con una frusta, oppure con le fruste elettriche.
Aggiungiamo un po' alla volta la panna ed infine il caffè sempre mescolando con le fruste.
Dobbiamo continuare a mescolare per almeno 5 minuti per far gonfiare un po' il composto e per permettere agli ingredienti di amalgamarsi bene.
Per ultimo uniamo il cremor tartaro (o il lievito).
Imburriamo e infariniamo lo stampo e versiamo il composto.
A questo punto il forno dovrebbe aver raggiunto la temperatura di 180 gradi, inforniamo quindi nel ripiano a metà del forno e cuociamo per 40 minuti o quando facendo la prova stecchino, questo uscirà asciutto.
Facciamo freddare completamente la base.
Quando sarà completamente fredda la taglieremo a metà e potremo farcirla con la crema al latte.
Fonte: cucinareblog .
