Vol au vent con fonduta e cipolle caramellate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vol au vent con fonduta e cipolle caramellate", scopri come si prepara.
Vol au vent con fonduta e cipolle caramellate
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Ingredienti
- aceto
- burro
- cipolla
- cipolla bianca
- noci
- parmigiano
- pepe
- ricotta
- sale
- vol-au-vent
- zucchero
Ricetta
Preparate la crema di parmigiano mescolando la ricotta con il parmigiano, un pizzico di sale ed uno di pepe.
Amalgamate fino a quando non saranno ben mescolati.
Tagliate sottilmente la cipolla e mettetela ad imbiondire in una padella antiaderente insieme alla noce di burro.
Quando comincer ad imbiondire aggiungere lo zucchero e l'aceto, continuate a cuocere a fiamma dolce fino a quando l'aceto non sar tutto sfumato.
Farcite i vol au vent con un cucchiaino di crema di parmigiano, deve arrivare pari al bordo e ricoprite con le cipolle.
Infornate in forno gi caldo a 180 C per una decina di minuti, sfornate, lasciategli perdere il fumo, completate con un'altra spruzzata di pepe e servite.
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