Gulash ungherese: gulyás-leves ricetta tradizionale

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Gulash ungherese: gulyás-leves ricetta tradizionale

Beatitudini in Cucina
Gulash ungherese: gulyás-leves ricetta tradizionale
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • brodo
  • carote
  • cipolla bianca
  • cumino
  • fesa di manzo
  • olio
  • patate
  • pepe nero
  • peperoni rossi
  • pomodori
  • rape
  • sale
  • sedano
Ricetta

...preparato in versioni diverse ed a seconda della versione ha ingredienti pi o meno diversi, in alcuni casi troviamo anche dei pezzi di salsiccia! Il gulash ungherese rispetto al gulash trentino pi simile ad una zuppa e vi sono aggiunte alcune verdure. Inoltre caratteristica la rosolatura: i pezzetti di manzo devono essere quasi bruciacchiati, con una bella e succulenta crosticina marrone. Nella variante pi conosciuta, soprattutto in Italia, il gulasch si avvicina quindi decisamente di pi al prklt, poich la carne viene cotta a lungo facendo restringere il...

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