Segale e orzo allo zenzero, miso e verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Segale e orzo allo zenzero, miso e verdure", scopri come si prepara.
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Segale e orzo allo zenzero, miso e verdure
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- aglio
- cumino
- curcuma
- fave
- miso
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- piselli
- riso
- rucola
- semi di senape
- semi di sesamo
- sesamo
- zenzero
Ricetta
...Procedimento: La sera prima mettere in ammolo orzo Mondo e segale. Giorno seguente cuocerli in acqua per assorbimento ' io ho lasciato un p di liquido. In una padella mettere olio evo,zenzero fresco gratuggiato, aglio fresco anche con la parte verde,cumino e semi di senape nera. Appena iniziano a scoppiettare, sfumare con poca acqua e curcuma, aggiungere fave e piselli. Cuocere molto brevemente! Pochi minuti bastano, poi una volta cotti i cereali aggiungerli in padella e mescolare, aggiustare di sale e pepe. In ultimo a cottura terminata scioglierci un cucchiaio di miso. Io ho usato...
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