Tagliolini di Primavera con Asparagi, Carote e granella di Nocciole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini di Primavera con Asparagi, Carote e granella di Nocciole", scopri come si prepara.
Tagliolini di Primavera con Asparagi, Carote e granella di Nocciole
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Ingredienti
- asparagi
- carote
- cipolla
- farina di semola
- granella di nocciole
- grano
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo tagliolini
- pepe
- sale
Ricetta
tagliatelle proprio asparagi cipolla e carote.
Ho valorizzato questo semplice primo piatto con la presenza di granella di nocciole per rilasciare croccantezza e gusto.
Ingredienti per 4 persone Per fare i tagliolini senza uova: 250 g di farina di semola di grano duro bio 125 g di acqua Condimento: un mazzetto di asparagi 2 carote 1 cipolla dorata 30 gr di granella di nocciole sale, pepe e olio extravergine di oliva qb Laviamo le verdure.
Tritiamo gli asparagi eliminando la parte del gambo pi legnosa.
Tritiamo la cipolla e facciamo un leggero soffritto.
Aggiungiamo le carote tagliate a cubetti piccoli piccoli.
Se necessario aggiungere un pochino di acqua.
Saliamo e aggiungiamo del pepe nero.
Facciamo cuocere lentamente e a fiamma bassa.
Facciamo i tagliolini senza uova: in una ciotola mescoliamo la farina di grano duro con acqua e ricaviamo delle sfoglie con la sfogliatrice.
Le passiamo fino al penultimo spessore.
Poi le ripassiamo.
