TAGLIOLINI CON ZUCCA LONZA E PECORINO

Ricetta, ingredienti e consigli per "TAGLIOLINI CON ZUCCA LONZA E PECORINO", scopri come si prepara.

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TAGLIOLINI CON ZUCCA LONZA E PECORINO

Attimi di Salato
TAGLIOLINI CON ZUCCA LONZA E PECORINO
Ingredienti
  • aglio
  • brandy
  • burro
  • formaggio pecorino
  • lonza di maiale
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo tagliolini freschi
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • sale
  • zucca
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Dopo averla privata della buccia,grattugiate la zucca in una bowl,poi cuocetela per 15' in una padella con il burro,un filo d'olio,il peperoncino sminuzzato e metà dell'aglio sbucciato e schiacciato. Dopo aver tagliato a tocchettini la carne,infarinateli e poi metteteli in una padella con un giro d'olio e il rimanente aglio,rosolate a fiamma vivace,poi sfumate con il brandy,terminate la cottura ancora per qualche minuto. Nel frattempo,lessate la pasta,poi scolatela e unitela alla padella con la zucca,aggiungete anche la lonza,il prezzemolo lavato e...

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