GNOCCHETTI AL GRANO SARACENO CON SALMONE E ASPARAGINA
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHETTI AL GRANO SARACENO CON SALMONE E ASPARAGINA", scopri come si prepara.
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GNOCCHETTI AL GRANO SARACENO CON SALMONE E ASPARAGINA
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- asparagi
- farina
- farina di grano saraceno
- olio
- pasta tipo gnocchetti
- sale
- salmone
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: Scaldate l'acqua e, appena bolle, salatela e buttateci dentro la farina tutta in una volta, poi mescolate finché non si stacca dalle pareti della pentola, ci vuole meno di un minuto. Ribaltate immediatamente sulla spianatoia e lavorate l'impasto, a caldo, finché non diventa ben omogeneo. A questo punto prendetene un po' per volta, circa un quarto, tenendo il resto coperto con una ciotola capovolta perché non si secchi, e formate dei cordoncini. Tagliate i cordoncini a tocchetti di circa mezzo centimetro e rigate ogni pezzetto con la forchetta o...
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