TORTA DI RISO E SALSICCIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA DI RISO E SALSICCIA", scopri come si prepara.
TORTA DI RISO E SALSICCIA
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Ingredienti
- latte
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- riso
- riso carnaroli
- rosmarino
- sale
- salsicce
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Fate scaldare il latte in una casseruola; versate dell'acqua in un'altra casseruola,e quando bollirà unite il riso e portatelo a cottura.
In una padella,fate rosolare e cuocere la salsiccia su tutti i lati.
Scolate poi il riso lessato dall'acqua e trasferitelo nella casseruola del latte,cuocete finchè il riso avrà assorbito tutto il latte,poi spegnete la fiamma.
Nel frattempo,dividete i tuorli dagli albumi in ciotole diverse,montate a neve ferma questi ultimi e teneteli da parte.
Versate il riso in una bowl insieme al rosmarino tritato molto finemente al coltello,ai tuorli e ad un pizzico di sale,mescolate con un cucchiaio e aggiungete anche il parmigiano grattugiato e la salsiccia tagliata a tocchetti da 1 cm,mescolate ancora ed in ultimo unite gli albumi montati a neve,amalgamateli al composto delicatamente.
Trasferite il composto ottenuto in una tortiera precedentemente oliata e cosparsa di.
