SPIEDINI DI GAMBERI CON CREMA DI PISELLI SAPORITA
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPIEDINI DI GAMBERI CON CREMA DI PISELLI SAPORITA", scopri come si prepara.
SPIEDINI DI GAMBERI CON CREMA DI PISELLI SAPORITA
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Ingredienti
- cipollotti
- gamberi
- latte
- limoni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- piselli
- sale
- semi di papavero
- succo di limone
Ricetta
PROCEDIMENTO: Sbollentate i piselli in acqua calda per 2',poi scolateli e teneteli da parte in un piattino.
Ora pulite i gamberi,privandoli del filetto interno e del carapace,tenete da parte le teste,che serviranno per dare ulteriore sapore.
Lavate velocemente i gamberi,disponeteli in un piatto e preparate una marinata con succo di limone,olio extravergine e un pizzico di sale,coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 30'.
Nel frattempo,tagliate a fettine i cipollotti e uniteli in una padella calda con un filo d'olio,il peperoncino sminuzzato e le teste di gamberi,che schiaccerete per far uscire il loro succo,dopo 2' unite qualche cucchiaio di acqua calda e fate consumare,unite poi i piselli lessati e il latte,salate e fate insaporire per qualche minuto.
Spegnete la fiamma,togliete le teste dei gamberi e tenete da parte una manciata di piselli,il resto frullatelo al minipinner,in modo da.
