POLPETTINE DI BROCCOLI
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTINE DI BROCCOLI", scopri come si prepara.
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POLPETTINE DI BROCCOLI
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- aglio
- albumi
- broccoli
- capperi
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- sale
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Dopo averlo lavato,lessate il broccolo,una volta cotto,tagliatelo al coltello in piccoli pezzettini,e fatelo insaporire per 4/5' in una padella con un filo d'olio e 1/2 spicchio d'aglio schiacciato. Trasferite in una ciotola e schiacciate il broccolo con una forchetta,in modo da avere un composto più omogeneo; sul tagliere,sminuzzate al coltello i capperi e un piccolo pezzetto di aglio,tritato finemente. Unite questo trito al broccolo,insieme al parmigiano grattugiato,un po' di pangrattato,l'uovo sbattuto,e un pizzico di sale,m escolate...
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