La ricetta Cosa mangiare a lavoro? Ecco le polpettine di carne, olive e mandorle. Questo piatto è una variante delle tradizionali polpette italiane, arricchita con olive nere e mandorle per un tocco di sapore unico. Le polpettine di carne, olive e mandorle sono solitamente gustate come antipasto o come snack durante le pause lavorative, grazie alla loro facile preparazione e alla possibilità di essere mangiate fredde.
- Tritate finemente l’aglio e il basilico.
- In un grande contenitore, unite la polpa di maiale, la polpa di manzo, l’aglio e il basilico tritati, le uova, il pangrattato, il parmigiano, il sale e il pepe nero. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete le olive nere denocciolate e le mandorle tritate al composto di carne. Mescolate nuovamente.
- Aggiungete la farina di mandorle e mescolate fino a quando il composto non è ben amalgamato.
- Formate delle piccole polpettine con il composto e disponetеле su un vassoio.
- Scaldate l’olio in una padella e friggete le polpettine fino a quando non sono dorate e cotte.
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