PESTO DI FAVE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PESTO DI FAVE", scopri come si prepara.
PESTO DI FAVE
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Ingredienti
- aglio
- fave fresche
- formaggio pecorino
- menta
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo averle sgranate dal loro baccello,private ogni fava della sottile buccia che le racchiude,(in caso ci sia l'escrescenza di colore nero,dovrete levarla,se è verde,significa che è freschissima e la potete anche lasciare).
Una volta che saranno pulite,fatele sbollentare in acqua bollente sul fuoco per 3/4' circa,poi scolatele e mettetele in una bowl con acqua fredda.
Recuperatele ,scolatele dall'acqua e trasferitele nel mixer,unite i due formaggi grattugiati,le noci,l'aglio,la menta,qualche cucchiaio di olio extravergine e una presa di sale.
Frullate per 2',finchè risulterà un pesto morbido.
Utile come ripieno e condimento per crostini e primi piatti.
15 Giugno 2013 (Visited 36 times, 1 visits today) BASI SALATE, Pesti/Sughi/Condimenti FAVE, PESTI, PESTO Precedente FOCACCIA ALLE CIPOLLE.
