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PEPERONI SOTT'OLIO CON ACCIUGHE

Ricetta, ingredienti e consigli per "PEPERONI SOTT'OLIO CON ACCIUGHE", scopri come si prepara.

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PEPERONI SOTT'OLIO CON ACCIUGHE

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Ingredienti

  • acciughe
  • aceto di vino bianco
  • aglio
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • peperoni
  • peperoni rossi
  • sale

Ricetta

PROCEDIMENTO: Innanzitutto portate a ebollizione una capiente casseruola con acqua,aceto e sale; nel frattempo,dopo averli lavati,privati del torsolo,dei filamenti bianchi interni e dei semini,tagliate a listarelle i peperoni,quando l'acqua con l'aceto sarà in bollore tuffateli per 2',dopodichè scolateli bene e preparate gli ingredienti per invasare il tutto.

Componete gli strati di peperoni,aggiungendo 5/6 filetti di acciuga e 1/2 spicchio d'aglio sbucciato per vasetto,una volta che sarete arrivati all'orlo,coprite il tutto con olio extravergine.

Chiudete i vasetti e sterilizzateli per 10',da quando l'acqua comincerà a bollire.

Spento il fornello,togliete subito i vasetti dall'acqua,in modo da evitare che i peperoni diventino troppo cotti.

Conservate in luogo fresco e buio e dopo 2 mesi potrete gustarli,valida alternativa per un goloso antipasto.

17 Agosto.

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PEPERONI SOTT'OLIO CON ACCIUGHE