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COSCE DI POLLO AL SUGO CON OLIVE

Ricetta, ingredienti e consigli per "COSCE DI POLLO AL SUGO CON OLIVE", scopri come si prepara.

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COSCE DI POLLO AL SUGO CON OLIVE

https://blog.giallozafferano.it/attimidisalato/

Ingredienti

  • aglio
  • brandy
  • carote
  • cipolla bianca
  • cosce di pollo
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive verdi
  • polpa di pomodoro
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • sale
  • timo

Ricetta

PROCEDIMENTO: Dopo averli mondati,lavati e sbucciati,frullate finemente nel mixer la cipolla,l'aglio e le carote; scaldate una padella con un giro d'olio e unite questo trito di verdure con il timo e il rosmarino,fate soffriggere per qualche minuto,poi unite le cosce di pollo lavate e intagliate con il coltello qua e la (operazione che serve per insaporire di più la carne),lasciate che rosolino per qualche istante a fiamma vivace.

A questo punto sfumate con il brandy,lasciate evaporare e aggiungete il pomodoro,un bicchiere di acqua calda,le olive e una presa di sale,mescolate,coprite con il coperchio e cuocete a fiamma bassa per circa 1 ora,finchè la carne sarà tenera.

Terminate con una spolverata di prezzemolo fresco,servite caldo e buon appetito!!! 25 Febbraio 2013 (Visited 304 times, 1 visits.

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