GELATO PANNA E MANDARINO
Ricetta, ingredienti e consigli per "GELATO PANNA E MANDARINO", scopri come si prepara.
GELATO PANNA E MANDARINO
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Ingredienti
- latte
- latte intero
- maizena
- panna fresca
- succo di mandarino
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Prima di tutto,spremete i mandarini e ricavatene il succo,versatelo poi in un contenitore insieme allo zucchero e mescolate; in un altro contenitore,versate la panna,l’acqua,il latte fresco,il latte in polvere e la maizena,date una mescolata e scaldate il tutto in forno a microonde,fino a raggiungere la temperatura di 85°C,mescolate con il termometro stesso,versate il liquido in un contenitore alto,frullate con il minipinner,coprite con la pellicola trasparente e lasciate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore,riponete in frigorifero anche il succo di mandarino.
Trascorso il tempo di maturazione,unite il succo (che si aggiunge soltanto adesso,per far sì che il composto non coaguli,data l’acidità dell'agrume) al contenitore alto del latte e frullate per 2′ con il minipinner,versate in gelatiera,e dopo 35/40′ il vostro gelato sarà pronto.
E buon appetito!!! 24.
