CANDITI DI ARANCIA E LIMONE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CANDITI DI ARANCIA E LIMONE", scopri come si prepara.
CANDITI DI ARANCIA E LIMONE
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Ingredienti
- arance
- limoni
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo averli lavati,su un tagliere eliminate le estremità degli agrumi,poi tagliate a spicchi con un coltello lasciando 1/3 della polpa.
Mettete le bucce in una padella e ricoprite d'acqua fredda,portate a ebollizione e scolatele; ripetete questa operazione per altre due volte in modo da eliminare il gusto amaro e tutte le impurità.
Scolatele e su un tagliere tagliatele a piccoli quadratini,come i classici canditi,ponete poi nella padella con l'acqua e lo zucchero,mescolate e portate a ebollizione,mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno,cuocete finchè i canditi risulteranno lucidi e trasparenti e il liquido completamente evaporato.
Lasciate freddare per 10',poi raccogliete i canditi uno per volta e passateli nello zucchero.
Utilissimi per dolci a pasta lievitata,brioches e plum cakes.
29 Marzo 2010 (Visited 152 times, 1 visits.
