Polpette zucchine e salsiccia rossa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette zucchine e salsiccia rossa", scopri come si prepara.
Polpette zucchine e salsiccia rossa
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
- pane bianco
- parmigiano
- pepe nero
- sale
- salsicce
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione delle polpette zucchine e salsiccia rossa: Innanzitutto laviamo sotto l'acqua corrente le zucchine, asciugatele con un canovaccio e tagliatele a cubetti.
Quindi in una padella antiaderente mettete il cucchiaio di olio extravergine di oliva, fate soffriggere l'aglio e mettete a cuocere le zucchine.
Fatele rosolare per un paio di minuti dopodiché aggiungete mezzo bicchiere di acqua, salate e lasciate cuocere per una ventina di minuti a fuoco medio/basso.
Nel frattempo, sgranate la salsiccia rossa e cuocete in una padella antiaderente, senza aggiunta di olio in quanto in cottura uscirà dalle stesse salsicce.
Ammollate le fette di pane e strizzatele.
Dunque in una ciotola mettete il pane, le zucchine e la salsiccia, aggiungete l'uovo, il parmigiano e il basilico sminuzzato.
Aggiungete il pepe nero e aggiustate di sale.
Amalgamate il tutto e fate delle polpettine poco più grandi di una noce, dandogli la forma rotonda.
