TARTARE con MIELE AL TARTUFO
Ricetta, ingredienti e consigli per "TARTARE con MIELE AL TARTUFO", scopri come si prepara.
TARTARE con MIELE AL TARTUFO
https://blog.giallozafferano.it/profumodivanigliadipaola/
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Ingredienti
- cipolla
- filetti di manzo
- miele
- olio
- tartufo
- timo
Ricetta
preparazione antica, la cui origine si attribuisce al tempo dei Tartari che sistemavano la carne sotto le selle dei loro cavalli per frollarla e renderla mangiabile al termine dei loro lunghi viaggi.
Oggi la tartare è un pezzo di carne di manzo tritato al coltello e consumato crudo; oggi l'ho cucinata con ingredienti di eccellenza che ho potuto scoprire durante il blog tour di Firenze organizzato da AIFB.
La TARTARE con MIELE AL TARTUFO viene condita con olio extravergine di oliva MORAIOLO del Frantoio Pruneti.
Si tratta di un olio monocultivar BIOLOGICO ottenuto proprio dall'oliva moraiola.
La moraiola è un’oliva molto diffusa, dalla caratteristica forma rotonda.
La famiglia Pruneti ha scelto di coltivarla sui terrazzamenti del Chianti Classico riuscendo ad ottenere un olio dalle note verdi e balsamiche e dalle tonalità intense, soprattutto nella percezione dei piccanti che prevalgono decisamente sui toni amari.
Il moraiolo.
