Crespelle ricotta e spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crespelle ricotta e spinaci", scopri come si prepara.
Crespelle ricotta e spinaci
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- burro
- crepes
- farina
- latte
- noce moscata
- parmigiano
- ricotta
- sale
- salsa besciamella
- spinaci
- uova
Ricetta
procedimento per ogni crespella.
Preparazione della besciamella Preparare la besciamella: mettere a fondere il burro in un tegamino della capacità di un litro circa.
Fare sciogliere a fuoco lento, togliere dal fuoco, e aggiungere la farina setacciata.
Mescolare con un cucchiaio di legno per stemperare tutti i grumi, rimettere sul fuoco e fare cuocere finché non assuma un colore leggermente marroncino.
Aggiungere quindi il latte “a filo”, facendolo cioè cadere in modo lentissimo nel tegame, e proseguire la cottura continuando a mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Togliere quindi dal fuoco e aggiungere sale, e noce moscata.
Preparazione del ripieno Pulire gli spinaci e metterli a cuocere in padella con il burro fino a quando saranno ben appassiti.
Tritarli e mescolarli alla ricotta, unire il parmigiano e l'uovo.
Aggiustare di sale.
Preparazione delle crespelle ricotta e spinaci .
