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Crespelle al prosciutto cotto e piselli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crespelle al prosciutto cotto e piselli", scopri come si prepara.

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Crespelle al prosciutto cotto e piselli

https://blog.giallozafferano.it/cucinaconmiasorella/

Ingredienti

  • burro
  • farina
  • formaggio grana
  • latte
  • mozzarella
  • olio
  • piselli
  • prosciutto cotto
  • sale
  • uova

Ricetta

Prepara con questa procedura tutte le altre crepes.

Tenere da parte le crespelle ed occuparsi della besciamella.

Mettere in unapentolino il burroe farlo sciogliere.

Unire, poi, la farina e tostare per qualche minuto a fuoco medio, dovr diventare bruna.

Aggiungere, a questo punto, il latte e il sale e mescolare, facendo cuocere fino a quando non inizier ad addensarsi.

Ora prendere i piselli e farli saltare con un filo d'olio e un pizzico di sale, far cuocere per qualche minuto.

Spegnere il fuoco ed aggiungere il prosciutto cotto tagliato a pezzetti.

Non resta che assemblare.

Bagnare con un mestolo o due di besciamella il fondo di una pirofila.

Prendere una crepe e nel centro metterci un cucchiaio di besciamella, uno di farcia e un pezzetto di mozzarella.

Chiudere la crepe su se stessa e appoggiarla nella teglia.

Ripetere questo passaggio per tutte le altre crepes, cercando di non sovrapporle.

Una volta completata la pirofila, versateci la farcia restante.

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