La ricetta Crespelle al prosciutto cotto e piselli è un piatto italiano che origina dalla tradizione culinaria del nord Italia. Il suo sapore delicato e la combinazione di prosciutto cotto e piselli la rendono ideale per un pasto leggero e nutriente, spesso gustato durante la primavera o in occasioni informali.
- Mischia in una ciotola la farina, le uova, il latte e un pizzico di sale per creare la pastella delle crespelle.
- Cuoci le crespelle in una padella antiaderente con un po’ di burro fino a quando non sono dorate su entrambi i lati.
- Tosta leggermente il prosciutto cotto in una padella con un filo d’olio per esaltare il suo sapore.
- Soffriggi i piselli in una padella con un po’ di olio e sale fino a quando non sono teneri.
- Assembla le crespelle riempiendole con il prosciutto cotto, i piselli, il formaggio grana e la mozzarella.
- Infine, cuoci le crespelle ripiene in forno fino a quando il formaggio non è sciolto e leggermente dorato.
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