Torta di mandorle con ganache al cioccolato bianco e limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di mandorle con ganache al cioccolato bianco e limone", scopri come si prepara.
Torta di mandorle con ganache al cioccolato bianco e limone
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Ingredienti
- burro
- cioccolato
- cioccolato bianco
- farina
- farina 00
- fecola
- fecola di patate
- fragole
- granella di pistacchi
- lievito
- limoni
- mandorle
- panna
- panna fresca
- sale
- succo di limone
- uova
- zucchero
Ricetta
preparando la base della torta.
Mettete a fondere il burro.
Tritate finemente le mandorle con lo zucchero.
Utilizzando le fruste elettriche, montate le uova con un pizzico di sale e aggiungete il burro fuso e il succo di limone.
Setacciate insieme la farina, la fecola, il lievito e uniteli alle uova.
Aggiungete infine anche le mandorle tritate.
Mescolate bene il composto, versatelo in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Infornate in forno già caldo a 180°C per 30 minuti.
Tritate finemente il cioccolato bianco, scaldate 125 ml di panna e versatela sul cioccolato bianco.
Mescolate bene in modo da ottenere un composto privo di grumi e poi fate raffreddare (vedi note).
Trasferite la base del dolce, che si sarà completamente raffreddata su un piatto da portata.
Iniziate a montare la panna rimasta e versatevi a filo la ganache in modo da farla incorporare del tutto.
Aggiungete la buccia grattugiata del limone.
Distribuite la ganache sulla torta e.
