TORTA SALATA ALLE VERDURE PRIMAVERILI E RICOTTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA SALATA ALLE VERDURE PRIMAVERILI E RICOTTA", scopri come si prepara.
TORTA SALATA ALLE VERDURE PRIMAVERILI E RICOTTA
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Ingredienti
- asparagi
- carciofi
- farina di riso
- farina integrale
- fave fresche
- fiori di zucca
- formaggio grana
- limoni
- olio
- pepe nero
- ricotta fresca
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO Mescola le farine e mettile in una zuppiera , aggiungi il sale l'olio e l'uovo e lavora con le mani fino a quando avrai ottenuto un composto omogeneo che metterai in frigo Pulisci tutte le verdure , affetta finemente i carciofi e mettili in acqua acidulata con limone , togli la parte coriacea agli asparagi tagliali a piccoli pezzi lasciando le punte pi lunghe e sbollenta tre o quattro minuti in acqua salata Riprendi la pasta frolla stendila bene in una tortiera precedentemente imburrata Posizionala nel freezer per un'oretta circa Mescola la ricotta al formaggio grana e spolvera con poco pepe nero.
Trascorso il tempo previsto riprendi la frolla e coprila con un foglio di carta da forno , sul quale posizionerai dei legumi secchi.
Cuoci in forno statico per 45 minuti a 180,trascorsi i quali toglierai la tortiera e anche il foglio di carta da forno con i legumi, poi.
